Catalogo corsi AF 2026/27.

I corsi si terranno in orario serale nella fascia tra le 19 e le 23 con cadenza settimanale

nella sede di Agliano Terme, Regione San Rocco 74

I corsi sono rivolti indistintamente ad uomini e donne

I corsi sono inseriti nel Catalogo Regionale dell’Offerta Formativa (aggiornamento 25/05/2026)

PER ISCRIZIONI ED INFORMAZIONI dal Lunedì al Venerdì (dalle 8.30 alle 12.30 e dalle 14.30 alle 16.30)

• Contatti – scuola alberghiera

  Contattaci per maggiori informazioni

• Iscrizioni e richiesta corsi

  Scarica e compila il modulo di richiesta informazioni on-line

• Approfondimenti su sito ufficiale della Regione Piemonte

  LINK A PAGINA INFORMATIVA – FORMAZIONE INDIVIDUALE CONTINUA E PERMANENTE 

  LINK BUONI FORMAZIONE - Corsi per occupati su iniziativa del lavoratore

  LINK BUONI FORMAZIONE – Buoni aziendali per imprese e soggetti assimilati

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Catalogo corsi AF 2026/27.

I corsi si terranno in orario serale nella fascia tra le 19 e le 23 con cadenza settimanale

nella sede di Asti, in via Asinari, 5.

I corsi sono rivolti indistintamente ad uomini e donne

I corsi sono inseriti nel Catalogo Regionale dell’offerta Formativa (aggiornamento 25/05/2026)

PER ISCRIZIONI ED INFORMAZIONI dal Lunedì al Venerdì (dalle 8.30 alle 12.30 e dalle 14.30 alle 16.30)

• Contatti – scuola alberghiera

  Contattaci per maggiori informazioni

• Iscrizioni e richiesta corsi

  Scarica e compila il modulo di richiesta informazioni on-line

• Approfondimenti su sito ufficiale della Regione Piemonte

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  LINK BUONI FORMAZIONE - Corsi per occupati su iniziativa del lavoratore

  LINK BUONI FORMAZIONE – Buoni aziendali per imprese e soggetti assimilati

Il corso “Tecnico di cucina” si inserisce tra i percorsi formativi ordinari per il conseguimento del Diploma Professionale di IeFP e si colloca al IV livello EQF.

È finalizzato all’acquisizione di un Diploma Professionale di Tecnico rilasciato ai sensi del DLgs. n.226/05 e della L. R. 13−04−1995 n. 63, di pari valore legale rispetto ai titoli conseguiti nelle Scuole Professionali Statali.

Per l’anno formativo 2026/2027 il corso sarà erogato in modalità modulare ed è costituito da 990 ore annuali.

Contattaci per maggiori informazioni

Dettaglio del corso

• Orientamento

  La nostra agenzia si rende disponibile a fornire informazioni e chiarimenti sul percorso formativo e sulle sedi presso cui è stato attivato per l’anno in corso.

• Figura professionale di riferimento

  Il Tecnico di Cucina potrà trovare occupazione in ristoranti, alberghi, attività di ristorazione collettiva e attività di ristorazione mobile come catering. Tale figura si occuperà del processo di preparazione dei pasti con responsabilità relative alla sorveglianza di attività esecutive svolte da altri.

  Il Tecnico di Cucina, al termine del IV anno, sarà in grado di utilizzare metodologie, strumenti e informazioni specializzate per svolgere attività relative alla preparazione pasti, con competenze relative all’analisi del mercato e dei bisogni della committenza, alla predisposizione dei menù, alla cura ed elaborazione di prodotti cucinati e di piatti allestiti.

• Competenze caratterizzanti

  FASE COMPETENZE DI BASE

  • Linguaggi – lingua italiana
  • Linguaggi – lingua inglese
  • Matematica, scienze, tecnologia
  • Storico, socio, economica

  PARI OPPORTUNITA’

  FASE PROFESSIONALIZZANTE

  • TECNICA ALBERGHIERA
  • TECNICA PROFESSIONALE DI CUCINA
  • ENOGASTRONOMIA
  • QUALITA’ e IGIENE
  • SICUREZZA
  • AREA PROGETTO

  FASE DI PERSONALIZZAZIONE

  • ORIENTAMENTO FINALE
  • PERSONALIZZAZIONE

• Orientamento

  La nostra agenzia si rende disponibile a fornire informazioni e chiarimenti sul percorso formativo e sulle sedi presso cui è stato attivato per l’anno in corso

• Sede di Agliano Terme – Percorso Modulare (a partire dal ciclo formativo 2026-2029)

  Nella sede operativa di Agliano Terme, in regione San Rocco 74, il percorso di Diploma Professionale di Tecnico viene erogato in modalità “modalità modulare”.
  Le competenze di base e le attività comuni verranno svolte a classi unite per tutti gli allievi.
  Le attività professionalizzanti specifiche e il laboratorio pratico di cucina e di sala-bar verrà svolto in sdoppiamento classe attraverso i moduli dedicati.

  Il percorso sarà strutturato attraverso i seguenti moduli:

  • Mod. comune 1 – Fase integrativa (320 ore)
  • Mod. comune 1 – Fase professionalizzante (176 ore)
  • Mod. comune 1 – Alternanza (Durata 300 ore)
  • Modulo finale esame (20 ore)

  Laboratori di indirizzo durata 184 ore

  • Mod. professionalizzante 1 – TECNICO DI CUCINA
  • Mod. professionalizzante 1 – TECNICO DI SALA-BAR

• Progetti a supporto dei percorsi

  Durante lo svolgimento del percorso formativo, qualora si verificassero specifiche esigenze, l’agenzia formativa potrà richiedere particolari attività a progetto, in genere non definibili a priori; ad esempio:

  • Interventi per l’inclusione di allieve/i con disabilità;
  • Interventi per l’integrazione di allievi con E.E.S. e BES con svantaggio socioeconomico, linguistico e culturale certificati (in riferimento alla D.D. n. 485 del 27 agosto 2021 );
  • LARSA – Laboratori di sviluppo e recupero degli apprendimenti

• Stage/Alternanza

  All’intern del percorso formativo, sono previste 300 ore di alternanza così suddivise:

  • 240 ore di alternanza rafforzata in azienda (stage curricolare)
  • 60 ore di alternanza simulata in agenzia formativa

• Costi

  Il percorso di formazione (iscrizione e lezioni) è gratuito, in quanto il corso è finanziato attraverso i fondi F.S.E.

  Verranno integrati i libri già in possesso dagli allievi (percorsi Operatore della Ristorazione) attraverso dispense scaricabili gratuitamente dal sito web dell’agenzia.

  A carico degli allievi:

  • n° 1 marca da bollo da 16 euro
  • contributo al servizio di ristorazione interna per il pranzo
  • Divisa di cucina, obbligatoria per le esercitazioni pratiche di laboratorio
  • Divisa di rappresentanza, tipica dell’ AFP Colline Astigiane

Anno Formativo 2026-2027: nota circa le preiscrizioni

Avviso per le famiglie:

In caso di eccedenza di domande di pre-iscrizione sarà prevista una prova di selezione costituita da un colloquio  motivazionale che prenderà in considerazione  anche la valutazione  dell’esame finale di qualifica e il voto di comportamento/condotta.

Contattaci per maggiori informazioni

Il percorso formativo triennale è rivolto a giovani che hanno assolto l’obbligo scolastico ed è mirato all’assolvimento dell’obbligo di istruzione. Esso è finalizzato all’acquisizione della qualifica professionale e prevede significative esperienze di permanenza in azienda oltre ad assicurare una forte preparazione pratica grazie al cospicuo numero di ore dedicate alle competenze professionalizzanti e/o svolte in laboratorio (1800 ore ripartite sui tre anni)

Durata: 2970 ore di cui 300 ore di stage il 3°anno
Periodo: Settembre – Giugno
Orario: dal lunedì al venerdì dalle 8 alle 16 (con servizio di ristorante interno)

Contattaci per maggiori informazioni

Dettaglio del corso

• Figura professionale di riferimento

  L’Operatore/Operatrice della Ristorazione – con indirizzo preparazione degli alimenti e allestimento piatti (in seguito “cucina”), terminato il percorso formativo, inizia la sua carriera nella brigata di cucina del grande albergo o del ristorante; se intrapresa con convinzione, essa potrà assicurare lusinghiere soddisfazioni sia morali che economiche. L’Operatore/trice della Ristorazione – cucina lavorerà a fianco dello chef o del capo partita, dimostrando di possedere le cognizioni tecnologiche di base, di saper  razionalizzare il lavoro in base alle normative igienico-sanitarie ed antinfortunistiche, di applicare la conoscenza dei principi e dei fenomeni che si verificano durante la manipolazione, la cottura e la conservazione dei cibi, di conoscere in modo approfondito le tradizioni gastronomiche locali. Le doti che manifestano una certa predisposizione  alla professione sono: buona memoria, duttilità nell’apprendere, senso pratico, spirito di osservazione, spirito d’iniziativa, senso critico, buona padronanza della lingua italiana scritta e parlata, spirito di adattamento alle circostanze esterne, capacità di lavorare in gruppo, di relazionarsi, di affrontare con efficacia situazioni problematiche.

• Percorso formativo

  Il percorso è così articolato:

  • Fase Integrativa: Orientamento, Competenze chiave di cittadinanza, lingua italiana, lingua inglese, matematica, storia, legislazione, pari opportunità, economia, organizzazione aziendale, scienze ecologia.
  • Fase Professionalizzante: qualità, sicurezza, produrre semplici preventivi, informatica, tecnica professionale di cucina, igiene nell’ambito della ristorazione, tecnica alberghiera, enogastronomia, principi di alimentazione, turismo e territorio, francese tecnico, tedesco tecnico, inglese tecnico
  • Recuperi e approfondimenti

• Sede di Agliano Terme – Percorso Modulare (a partire dal ciclo formativo 2026-2029)

  Nella sede operativa di Agliano Terme, in regione San Rocco 74, il percorso di Operatore della Ristorazione viene erogato in modalità “modalità modulare”.
  Le competenze di base e le attività comuni verranno svolte a classi unite per tutti gli allievi iscritti al profilo di Operatore della Ristorazione
  Le attività professionalizzanti specifiche e il laboratorio pratico di cucina e di sala-bar verrà svolto in sdoppiamento classe attraverso i moduli dedicati.

  Il percorso sarà strutturato attraverso i seguenti moduli:

  • Mod. comune 1 – Fase integrativa (510 ore)
  • Mod. comune 1 – Fase professionalizzante (180 ore)

  Laboratori di indirizzo durata 300 ore

  • Modulo professionalizzante 1 – indirizzo cucina
  • Modulo professionalizzante 1 – indirizzo sala-bar

• Sede di Agliano Terme – Percorso Pluri-indirizzo (fino al ciclo formativo 2025-2028)

  Nella sede operativa di Agliano Terme, in regione San Rocco 74, il percorso di Operatore della Ristorazione viene erogato in modalità “pluri-indirizzo”.

  • Le competenze di base e le attività comuni verranno svolte a classi unite per tutti gli allievi iscritti al profilo di Operatore della Ristorazione
  • Le attività professionalizzanti specifiche e il laboratorio pratico di cucina e di sala-bar verrà svolto in sdoppiamento classe attraverso i percorsi di Flessibilizzazione autorizzati dalla Regione Piemonte
  • Le attività di laboratorio hanno una durata di 300 ore nel primo e secondo anno, 240 ore nel terzo anno.

• Progetti a supporto dei percorsi

  Durante lo svolgimento del percorso formativo, qualora si verificassero specifiche esigenze, l’agenzia formativa potrà richiedere particolari attività a progetto, in genere non definibili a priori; ad esempio:

  • Interventi per l’inclusione di allieve/i con disabilità;
  • Interventi per l’integrazione di allievi con E.E.S. e BES con svantaggio socioeconomico, linguistico e culturale certificati (in riferimento alla D.D. n. 485 del 27 agosto 2021 );
  • LARSA – Laboratori di sviluppo e recupero degli apprendimenti

• Stage

  Le ore di Stage previste sono 300 e sono articolate in alternanza a periodi di formazione. Esse si svolgeranno  durante il 3° anno, con la finalità di verificare e di sperimentare l’efficacia delle competenze e  delle capacità acquisite durante il percorso formativo. Sedi di stage sono ristoranti ed alberghi del territorio, alberghi 4 stelle del Piemonte, della Valle d’Aosta e della Liguria. Inoltre alcuni allievi potranno partecipare ad uno stage all’estero nell’ambito del  Progetto Europeo Erasmus+.  Lo stage della durata di 4 settimane,   si svolgerà in un paese della Comunità Europea per lo studio della lingua e per sperimentare e mettere a confronto modalità lavorative diverse al fine di un arricchimento professionale.

• Certificazione ed esame finale

  Al termine del triennio è previsto l’esame finale per il conseguimento della qualifica professionale rilasciata dalla Regione Piemonte ai sensi dell’art. 14 della L. 21-12-1978 n. 845, dell’art. 24 della L.R. 13-04-1995 n. 63 nonché per gli effetti di cui all’art. 22 della L. 28-02-1987 n. 56. Tale titolo è riconosciuto nei concorsi pubblici per il settore della ristorazione e per ottenere l’autorizzazione all’esercizio dell’attività.

• Proseguimento degli studi

  Gli allievi interessati al proseguimento degli studi possono accedere, al IV anno (durata 990 ore) presso la nostra sede di Asti. Al termine dell’anno si conseguirà il Diploma di IeFP “Tecnico di cucina”, di pari valore legale rispetto ai titoli conseguiti negli Istituti Professionali di Stato.

• Sbocchi professionali

  L’Agenzia Formativa, attraverso un proprio albo delle aziende alberghiere e ristoranti locali, nazionali ed esteri, ha la possibilità di agevolare l’inserimento lavorativo degli allievi. Contribuiscono ad ampliare il bagaglio tecnico-professionale le iniziative di promozione delle tradizioni gastronomiche e vinicole locali organizzate dall’Agenzia in collaborazione con le Istituzioni, gli Enti e le Aziende del territorio.

• Costi

  Il percorso di formazione (iscrizione e lezioni) è gratuito, in quanto il corso è finanziato attraverso i fondi F.S.E.

  I libri di testo da acquistare al primo anno hanno validità per l’intero percorso (tre anni) e verranno integrati attraverso dispense scaricabili gratuitamente dal sito web dell’agenzia.

  Sono a carico delle famiglie:

  • La divisa di servizio e di rappresentanza in quanto indumenti personali;
  • Libri di testo;
  • Quota vitto (contributo al servizio di ristorazione interna per il pranzo).

• ISCRIZIONI ON-LINE

  Sul portale del MIUR all’indirizzo web del portale UNICA sul sito del Ministero dell’Istruzione e del Merito
  PER MAGGIORI INFORMAZIONI leggi le istruzioni dettagliate alla nostra pagina Iscrizioni ONLINE anno 2026-27

  Le iscrizioni on line sono obbligatorie per le scuole statali e riguardano anche i corsi di istruzione e formazione dei Centri di formazione professionale regionali delle regioni che hanno aderito alla procedura: Calabria, Lazio, Liguria, Lombardia, Molise, Piemonte, Sardegna, Sicilia, Umbria e Veneto.

  In caso di problemi o per richieste di aiuto nella compilazione, le nostre segreterie sono disponibili su appuntamento 0141.954079 oppure 0141.351420

  All’AFP Colline Astigiane (sedi di Agliano Terme e Asti) sono disponibili i corsi di qualifica per il settore della ristorazione:

  • CUCINA: con denominazione OPERATORE DELLA RISTORAZIONE – Indirizzo Preparazione degli alimenti e allestimento piatti
  • SALA e BAR: con denominazione OPERATORE DELLA RISTORAZIONE – Indirizzo Allestimento sala e somministrazione piatti e bevande

• Materiale didattico

  Le dispense sono fornite dall’Agenzia e sono da considerarsi in prestito d’uso.

Il percorso formativo triennale è rivolto a giovani che hanno assolto l’obbligo scolastico ed è mirato all’assolvimento dell’obbligo di istruzione.
Esso è finalizzato all’acquisizione della qualifica professionale e prevede significative esperienze di permanenza in azienda oltre ad assicurare una forte preparazione pratica grazie al cospicuo numero di ore dedicate alle competenze professionalizzanti e/o svolte in laboratorio (1800 ore ripartite sui tre anni)

Durata: 2970 ore di cui 300 ore di stage il 3°anno
Periodo: Settembre – Giugno
Orario: dal lunedì al venerdì dalle 8 alle 16 (con servizio di ristorante interno)

Contattaci per maggiori informazioni

Dettaglio del corso

• Figura professionale di riferimento

  L’Operatore della Ristorazione – servizi di sala e bar è la figura professionale che, terminato il percorso formativo, inizia la sua attività inserito nell’organico della brigata di sala o del bar. La carriera professionale, se  intrapresa con interesse e passione, potrà assicurare notevoli gratificazioni anche di tipo economico.
  L’Operatore della Ristorazione – servizi di sala e bar potrà iniziare come aiuto cameriere sotto la guida del maître, del cameriere o del barista,  mostrando di possedere le competenze  professionali di base, di saper organizzare il suo lavoro in base alle normative igienico-sanitarie ed antinfortunistiche, di utilizzare la terminologia tecnica del settore facendo uso anche delle lingue straniere, di conoscere  gli aspetti geografico-turistici  del territorio.
  Dopo aver fatto esperienze in locali diversi e possibilmente anche all’estero, potrà considerarsi un professionista dell’ospitalità e diventare ristoratore.
  Le doti che manifestano una certa predisposizione alla professione sono: buona memoria, duttilità nell’apprendere, buona educazione, spirito di iniziativa, capacità di collaborazione e buona comunicazione. E’ inoltre importante l’accettazione degli orari lavorativi insiti in tale professione e la  cura della persona.

• Percorso formativo

  Il percorso è strutturato nelle seguenti Fasi:

  • Fase Integrativa: Orientamento, Competenze chiave di cittadinanza, lingua italiana, lingua inglese, matematica, storia, legislazione, pari opportunità, economia, organizzazione aziendale, scienze ecologia.
  • Fase Professionalizzante: qualità, sicurezza, produrre semplici preventivi, informatica, tecnica professionale di sala bar, igiene nell’ambito della ristorazione, tecnica alberghiera, enogastronomia, principi di alimentazione, turismo e territorio, francese tecnico, tedesco tecnico, inglese tecnico
  • Recuperi e approfondimenti

• Sede di Agliano Terme – Percorso Modulare (a partire dal ciclo formativo 2026-2029)

  Nella sede operativa di Agliano Terme, in regione San Rocco 74, il percorso di Operatore della Ristorazione viene erogato in modalità “modalità modulare”.
  Le competenze di base e le attività comuni verranno svolte a classi unite per tutti gli allievi iscritti al profilo di Operatore della Ristorazione
  Le attività professionalizzanti specifiche e il laboratorio pratico di cucina e di sala-bar verrà svolto in sdoppiamento classe attraverso i moduli dedicati.

  Il percorso sarà strutturato attraverso i seguenti moduli:

  • Mod. comune 1 – Fase integrativa (510 ore)
  • Mod. comune 1 – Fase professionalizzante (180 ore)

  Laboratori di indirizzo durata 300 ore

  • Modulo professionalizzante 1 – indirizzo cucina
  • Modulo professionalizzante 1 – indirizzo sala-bar

• Sede di Agliano Terme – Percorso Pluri-indirizzo (fino al ciclo formativo 2025-2028)

  Nella sede operativa di Agliano Terme, in regione San Rocco 74, il percorso di Operatore della Ristorazione viene erogato in modalità “pluri-indirizzo”.

  • Le competenze di base e le attività comuni verranno svolte a classi unite per tutti gli allievi iscritti al profilo di Operatore della Ristorazione
  • Le attività professionalizzanti specifiche e il laboratorio pratico di cucina e di sala-bar verrà svolto in sdoppiamento classe attraverso i percorsi di Flessibilizzazione autorizzati dalla Regione Piemonte
  • Le attività di laboratorio hanno una durata di 300 ore nel primo e secondo anno, 240 ore nel terzo anno.

• Progetti a supporto dei percorsi

  Durante lo svolgimento del percorso formativo, qualora si verificassero specifiche esigenze, l’agenzia formativa potrà richiedere particolari attività a progetto, in genere non definibili a priori; ad esempio:

  • Interventi per l’inclusione di allieve/i con disabilità;
  • Interventi per l’integrazione di allievi con E.E.S. e BES con svantaggio socioeconomico, linguistico e culturale certificati (in riferimento alla D.D. n. 485 del 27 agosto 2021 );
  • LARSA – Laboratori di sviluppo e recupero degli apprendimenti

• Stage

  Le ore di Stage previste sono 300 e sono articolate in alternanza a periodi di formazione. Esse si svolgeranno  durante il 3° anno, con la finalità di verificare e di sperimentare l’efficacia delle competenze e  delle capacità acquisite durante il percorso formativo.
  Sedi di stage sono ristoranti ed alberghi del territorio, alberghi 4 stelle del Piemonte, della Valle d’Aosta e della Liguria. Inoltre alcuni allievi potranno partecipare ad uno stage all’estero nell’ambito del  Progetto Europeo Erasmus+. Lo stage della durata di 4 settimane,   si svolgerà in un paese della Comunità Europea per lo studio della lingua e per sperimentare e mettere a confronto  modalità lavorative diverse al fine di un arricchimento professionale.

• Certificazione ed esame finale

  Al termine del triennio è previsto l’esame finale per il conseguimento della qualifica professionale rilasciata dalla Regione Piemonte ai sensi dell’art. 14 della L. 21-12-1978 n. 845, dell’art. 24 della L.R. 13-04-1995 n. 63 nonché per gli effetti di cui all’art. 22 della L. 28-02-1987 n. 56.
  Tale titolo è riconosciuto nei concorsi pubblici per il settore della ristorazione e per ottenere l’autorizzazione all’esercizio dell’attività.

• Proseguimento degli studi

  • Gli allievi interessati al proseguimento degli studi hanno diverse opportunità:
    Possono rientrare nel sistema dell’Istruzione frequentando il IV e V anno di un Istituto Professionale di Stato, dopo un corso integrativo di 100 ore
  • Rimanendo nel sistema della Formazione Professionale, possono accedere presso altre agenzie formative, al IV anno (durata 990 ore). Al termine dell’anno si conseguirà il Diploma Professionale “Tecnico dei servizi di sala-bar”, di pari valore legale rispetto ai titoli conseguiti negli Istituti Professionali di Stato.

• Sbocchi professionali

  L’Agenzia Formativa, attraverso un proprio albo delle aziende alberghiere e ristoranti locali, nazionali ed esteri,
  ha la possibilità di agevolare l’inserimento lavorativo degli allievi.
  Contribuiscono ad ampliare il bagaglio tecnico-professionale le iniziative di promozione delle tradizioni gastronomiche e vinicole locali organizzate dall’Agenzia in collaborazione con le Istituzioni, gli Enti e le Aziende del territorio.

• Costi

  Il percorso di formazione (iscrizione e lezioni) è gratuito, in quanto il corso è finanziato attraverso i fondi F.S.E.

  I libri di testo da acquistare al primo anno hanno validità per l’intero percorso (tre anni) e verranno integrati attraverso dispense scaricabili gratuitamente dal sito web dell’agenzia.

  Sono a carico delle famiglie:

  • La divisa di servizio e di rappresentanza in quanto indumenti personali;
  • Libri di testo;
  • Quota vitto (contributo al servizio di ristorazione interna per il pranzo).

• ISCRIZIONI ON-LINE

  Sul portale del MIUR all’indirizzo web del portale UNICA sul sito del Ministero dell’Istruzione e del Merito
  PER MAGGIORI INFORMAZIONI leggi le istruzioni dettagliate alla nostra pagina Iscrizioni ONLINE anno 2026-27

  Le iscrizioni on line sono obbligatorie per le scuole statali e riguardano anche i corsi di istruzione e formazione dei Centri di formazione professionale regionali delle regioni che hanno aderito alla procedura: Calabria, Lazio, Liguria, Lombardia, Molise, Piemonte, Sardegna, Sicilia, Umbria e Veneto.

  In caso di problemi o per richieste di aiuto nella compilazione, le nostre segreterie sono disponibili su appuntamento 0141.954079 oppure 0141.351420

  All’AFP Colline Astigiane (sedi di Agliano Terme e Asti) sono disponibili i corsi di qualifica per il settore della ristorazione:

  • CUCINA: con denominazione OPERATORE DELLA RISTORAZIONE – Indirizzo Preparazione degli alimenti e allestimento piatti
  • SALA e BAR: con denominazione OPERATORE DELLA RISTORAZIONE – Indirizzo Allestimento sala e somministrazione piatti e bevande

• Materiale didattico

  Le dispense sono fornite dall’Agenzia e sono da considerarsi in prestito d’uso.

AGGIORNAMENTO SOMMINISTRAZIONE ALIMENTI E BEVANDE: vi informiamo che il triennio in corso riferito alla formazione obbligatoria per l’aggiornamento professionale degli esercenti l’attività di somministrazione di alimenti e bevande è stabilito per il periodo 01/03/2025-01/03/2028

Maggiori informazioni disponibili su sito web Regione Piemonte .

• Informazioni ed Iscrizioni

  Informiamo che ai sensi della L.R. n.38 del 29 dicembre 2006 e s.m.i., i titolari di esercizio in attività, o loro delegati, hanno l’obbligo di frequentare, per ciascun triennio un apposito corso di formazione (Aggiornamento Somministrazione di Alimenti e Bevande).

  Per il triennio in corso in corso si deve tenere presente quanto segue:

  • nel caso di conseguimento del requisito antecedentemente all’1/03/2025 e di avvio dell’attività o di subingresso nell’attività entro il 31/08/2027, l’obbligo formativo dovrà essere assolto nel triennio 1/03/2025 -1/03/2028
  • nel caso di conseguimento del requisito antecedentemente all’1/03/2025 e di avvio dell’attività di subingresso nell’attività negli ultimi sei mesi di scadenza del triennio, ovvero nel periodo compreso tra l’1/09/2027 e l’1/03/2028, l’esercente avrà l’obbligo di frequentare il corso entro il primo anno del triennio successivo, ovvero entro l’ 1/03/2029, fermo restando la decorrenza del successivo triennio dall’1/03/2028 all’1/03/2031
  • nel caso di conseguimento del requisito successivamente all’1/03/2025 e di avvio dell’attività o di subingresso nell’attività nel periodo compreso tra l’1/03/2025 e l’1/03/2028, l’obbligo formativo dovrà essere adempiuto nel triennio successivo e perciò dall’1/03/2028 all’1/03/2031.

  Invitiamo gli interessati a contattare le segreterie delle sedi di Agliano Terme ed Asti per richieste di informazioni ed iscrizioni.

  Contattaci per maggiori informazioni

  Inoltre è possibile scaricare ed inviare direttamente le domande di pre-iscrizione via mail.

  [  Modulo pre-iscrizione | Scarica versione Word | Scarica versione PDF ]

• Nuovi operatori – Corso 104 ore

  Corso per l’accesso e l’esercizio alla somministrazione di alimenti e bevande e commercio nel settore alimentare (100 ore + 4 di esame presso la Camera di Commercio)

  Durata:

  Costi a carico dell’allievo:

   

  Il percorso formativo comprende:

   

   

   

   

   

  .

  104 ore di cui 4 ore di esame finale da sostenere presso la competente CCIAA
  Euro 550 comprensivi di IVA stabiliti dalla Regione Piemonte
  Euro 77 tassa d’esame stabilita dalla CCIAA
  2 marche da bollo da Euro 16.00 e Euro 2,00

  Legislazione igienico sanitaria
  HCCP
  Legislazione fiscale, contabilità ed amministrazione aziendale
  Merceologia
  Legislazione specifica di settore
  D.Lgs 81/2006 in materia di tutela della salute e della sicurezza nei luoghi di lavoro
  Legislazione sociale, penale e del lavoro
  Sistemi e tecniche di organizzazione aziendale, marketing
  Tutela del consumatore
  Tutela della Privacy

  E’ possibile scaricare ed inviare direttamente le domande di pre-iscrizione via mail.

  [  Modulo pre-iscrizione | Scarica versione Word | Scarica versione PDF ]

• Operatori in attività – Corso Aggiornamento 16 ore

  Corso di aggiornamento per esercenti in attività nel comparto della somministrazione di alimenti e bevande (16 ore)

  Durata:

  Costi a carico dell’allievo:

  Il percorso formativo comprende:

   

  .

  16 ore

  Euro 122 (IVA compresa)

  Legislazione igienico sanitaria
  D.Lgs 81/2008 in materia di tutela della salute e della sicurezza nei luoghi di lavoro
  Approfondimenti e aggiornamenti in materia di igiene, sanità e sicurezza

   

  E’ possibile scaricare ed inviare direttamente le domande di pre-iscrizione via mail.

  [  Modulo pre-iscrizione | Scarica versione Word | Scarica versione PDF ]

- Inglese, “The NEW Burlington English Grammar”, Ed. Burlington Books-Le Monnier;
- Cucina, “CUCINARE TRA TECNICA E ARTE”, Ed. San Marco;

non sono più adottabili in quanto fuori produzione a partire dal prossimo Anno Formativo.

Pertanto invitiamo gli allievi a non acquistare tali testi (nè usati, nè nuovi eventualmente disponibili in alcuni librerie) e di attendere nuove disposizioni durante la riunione di Settembre.

Ci scusiamo per il disguido.

Da quest’anno la richiesta degli assegni di studio si potrà fare solo on line.

La Regione Piemonte ha, infatti, messo a punto un nuovo sistema di presentazione delle domande di contributo per le spese scolastiche di iscrizione e frequenza, libri, trasporti e attività integrative, attraverso la compilazione di un unico modulo online sul sito www.piemontefacile.it.

Scopri di più

Si sono distinte per impegno, creatività e professioanlità. Sharon Ercole e Martina Perrotta hanno conquistato la giuria del Club del Fornello che ha deciso di premiarle con uan borsa di studio.

Ulteriori informazioni sul saggio di fine anno e sulle innovazioni tecnologiche previste per il prossimo anno formativo nell’articolo completo de La Stampa, tratto dal numero del 26 giugno 2013.

Con un sempre raffinato saggio, si è concluso, giovedì 13 giugno, l’anno formativo degli allievi della scuola Alberghiera di Agliano Terme. Ad accogliere i convenuti, la dirigente della scuola Lucia Barbarino ed il presidente Secondino Aluffi.

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Ad esaltare il valore della scuola e del territorio, un raffinato e stagionale menu, protagonisti gli allievi del primo anno biennale, guidati dai loro insegnanti di cucina Gianni Bonadio e di sala Luca Icardi e Antonio Marteddu: Savarin di riso venere, ravioli di pesce spada alla mediterranea, supréme di faraona marinata alla grappa “Monte Acuto” in lenta cottura con verdure castellate, semifreddo all’amaretto di Mombaruzzo con salsa alla lavanda; i singoli piatti accompagnati dai vini ‘Gavarra’ Piemonte Chardonneay doc 2012 della Cantina sociale Sei Castelli di Agliano, ‘Cremosina’, Barbera d’Asti, della Bersano vini, ‘Volo di farfalle’ Moscato d’Asti docg dell’Agricola Scagliola  di Calosso.

Gli allievi che hanno terminato il percorso di studi con la qualifica sono 68. Di questi una trentina è in attesa di iniziare il percorso di 4° anno per il conseguimento del diploma professionale di Tecnico di cucina.
Anche per il prossimo biennio, 2013/2015, l’Agenzia Formativa offrirà l’opportunità ai giovani degli ultimi anni dei percorsi formativi di trascorrere 4 settimane all’esterograzie al nuovo progetto approvato e finanziato dall’Agenzia Nazionale Isfol. Grazie ai tirocini esteri, alcuni allievi hanno avuto l’opportunità di raccogliere proposte di lavoro nei paesi ospitanti ed attualmente lavorano nelle località e nelle strutture che li hanno accolti nello scorso mese di marzo.

Dal prossimo anno formativo AFP Colline Astigiane, in seguito al successo riportato nel Bando Regionale Scuola Digitale 2.0, allestirà due classi con la dotazione di tablet e lavagna interattiva multimediale con piattaforme di lavoro dedicate alla costruzione di un ambiente di lavoro facilitante attraverso metodologie di apprendimento specifiche.

La valorizzazione degli aspetti innovativi della didattica, già in atto da diversi anni presso l’AFP Colline Astigiane, favorisce l’apprendimento collaborativo ed interdisciplinare facilitando l’acquisizione di competenze mirate.
A conclusione della serata, ha avuto luogo l’assegnazione delle borse di studio del Club del Fornello di Asti alle allieve di cucina qualificate a fine maggio Ercole Sharon e Perrotta Martina.

(Articolo pubblicato sul sito vallibbt news – 24/06/2013)