Tecnico dei Servizi di Sala e Bar (IV anno)
Novità !
Per completare l’offerta formativa nel settore sala-bar,
si conferma anche per l’Anno Formativo 2022/2023 il corso di
Tecnico dei Servizi di Sala – Bar
Il corso si terrà presso la sede di Agliano Terme
ed è destinato a Giovani di età inferiore a 25 anni anche assunti in apprendistato ai sensi dell’art. 43 D.Lgs. 81/2015, in possesso di qualifica professionale “Operatore della Ristorazione” indirizzi Sala e Bar / Allestimento sala e somministrazione piatti e bevande
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Nota circa le preiscrizioni: Avviso per le famiglie
In caso di eccedenza di domande di pre-iscrizione
sarà prevista una prova di selezione costituita da un colloquio motivazionale che prenderà in considerazione anche la valutazione dell’esame finale di qualifica
e il voto di comportamento/condotta.
Il corso “Tecnico dei servizi di sala e bar” si inserisce tra i percorsi formativi ordinari per il conseguimento del Diploma Professionale di IeFP e si colloca al IV livello EQF.
È finalizzato all’acquisizione di un Diploma Professionale di Tecnico rilasciato ai sensi del DLgs. n.226/05 e della L. R. 13−04−1995 n. 63, di pari valore legale rispetto ai titoli conseguiti nelle Scuole Professionali Statali.
Per l’anno formativo 2022/2023 il corso è costituito da 990 ore annuali,
di cui 240 dedicate allo stage/project work
Dettagli sul corso
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Il Tecnico dei servizi di sala e bar interviene con autonomia, nel quadro di azione stabilito e delle specifiche assegnate, contribuendo al presidio del processo della ristorazione attraverso la partecipazione all’ individuazione delle risorse materiali e tecnologiche, la predisposizione delle condizioni e l’organizzazione operativa, l’implementazione di procedure di miglioramento continuo, il monitoraggio e la valutazione del risultato, con assunzione di responsabilità relative alla sorveglianza di attività esecutive svolte da altri.
La formazione tecnica nell’utilizzo di metodologie, strumenti e informazioni specializzate gli consente di svolgere attività relative al servizio di sala e bar, con competenze funzionali alla programmazione e organizzazione dell’attività di sala e di bar, alla cura ed erogazione di un servizio avanzato.
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MATERIE DI BASE: Lingua Italiana, Lingua Inglese, Matematica, Scienze, Tecnologie Informatiche, Storia e Cittadinanza
MATERIE PROFESSIONALIZZANTI:
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Organizzazione aziendale e del lavoro
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Sicurezza
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Rapporti con clienti e fornitori
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Enogastronomia
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Igiene degli alimenti e principi di alimentazione
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Tecniche professionali di Sala e del servizio Bar
PERSONALIZZAZIONE: Orientamento, Accompagnamento al lavoro, Pari Opportunità
PROGETTO FINALE
Unità di Apprendimento: casi di studio e di lavoro finalizzati a mettere gli allievi in situazioni e problemi reali, in collegamento diretto e costante con il mondo del lavoro.
Project Work: approfondimento di una tematica ed elaborazione di un progetto durante il periodo di stage.
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La nostra agenzia si rende disponibile a fornire informazioni e chiarimenti sul percorso formativo e sulle sedi presso cui è stato attivato per l’anno in corso
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Il percorso di formazione (iscrizione e lezioni) è gratuito, in quanto il corso è finanziato attraverso i fondi F.S.E.
Verranno integrati i libri già in possesso dagli allievi (percorsi Operatore della Ristorazione) attraverso dispense scaricabili gratuitamente dal sito web dell’agenzia.
A carico degli allievi:
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N° 2 marche da bollo da 16 euro
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Contributo al servizio di ristorazione interna per il pranzo
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Divisa di servizio, obbligatoria per le esercitazioni pratiche di laboratorio
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Divisa di rappresentanza, tipica dell’ AFP Colline Astigiane
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Credits: byfarm - / Alberto Grasso -
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